terça-feira, 18 de agosto de 2015

O "amor" que você sente age tanto quanto fala?

As pessoas muitas vezes perdem a verdadeira oportunidade de demonstrar que de fato amam a gente.

A vida é muitas vezes toda cercada de vários "eu te amo" e na verdade poucas atitudes que comprovem.

Pensando aqui com meus botões.... As pessoas fazem festas para se declararem, esperam duas ou três doses na cabeça, passam a vida tentando montar o momento lindo, perfeito e, na verdade, as pessoas esquecem de provar, de autenticar com atitudes o que deixam escorrer dos lábios.

Todo mundo ama o belo, o cheiroso, o novo, o alegre...

Quero ver provar este amor quando o belo já está feio e quebrado, desarrumado. Quero ver amar o que já não cheira ou até fede, aquilo que antes era novo e agora já está envelhecido, ultrapassado.

Ah, e agora o que de fato eu gostaria muito de ver: Amar o triste, o aflito, o desamparado, o necessitado, o carente... 

Não estou falando de amor fraterno, pois para este entendo como obrigação mas de difícil entendimento e prática. Estou falando de amor de relações conjugais, paternais, filiais, de amizade... Aquelas que de fato são tão lógicas, para alguns.

Sob meu ponto de vista, as mais verdadeiras declarações de amor e comprovações do mesmo acontecem quando de fato a vida da gente está de cabeça para baixo.

É o momento de abraçar com a alma, de aconchegar, e se necessário sair das atitudes e utilizar palavras, mas palavras com sentimento, com compreensão... Ora, mas sempre achamos que os problemas dos outros, ou seja, as nossas oportunidades de provar o amor que dizemos sentir, são apenas deles, não é? Que nossos laços são feitos para perdurarem apenas na alegria, na saúde e enquanto vida feliz haja.

E quando o outro precisa agir diferente do combinado por uma causa própria e relevante que explodimos em nosso ego e demonstramos que de fato o que falamos é bem maior frente ao que deveríamos sentir, pois devo ser o cenário principal do meu objeto dito amado. Amar sem compreensão? Não compreendo!! Para muitos o amor é via de mão única. 

Somos incompreensíveis. Aliás, egoístas. 

Inclusive perdemos a grande oportunidade de provar o amor que salta facilmente dos lábios quando o que deveríamos entender como oportunidade interpretamos como atraso de tempo, de vida... Pra quê perder meu tempo provando, se minhas palavras convencem?

Me sinto diferente, muito diferente... Ainda falho bastante em meu propósito mas, se tratando de amor, prefiro falar menos e provar mais.



quinta-feira, 6 de agosto de 2015

Torta de Morango


Em se tratando de comida: O que satisfaz aos olhos, possivelmente agrada o paladar!

Vale conferir esta receita de torta que por sinal pode ter outra fruta em sua composição, por preferência ou para variar. Quem sabe uma bem bonita e colorida?

Criatividade é tudo na cozinha: Morango, Kiwi, Pêssego, Maçã, Uva, Pêra, Limão... Huuuuum.... Já estou pensando na próxima...rsrsrs...

Vamos ao que interessa?

INGREDIENTES:

Massa:

02 pacotes de biscoito maisena
200 gr de margarina

Creme Belga:

02 caixas de leite condensado
500 ml de leite
02 gemas peneiradas
Essência de baunilha (opcional)
01 colher de sopa de amido de milho

Cobertura:

02 caixinhas de Morangos
01 gelatina de morango

PREPARO:

Massa:

Triture os biscoitos no liquidificador, transfira para uma tigela, adicione a margarina em pedaços e misture até formar uma farofa.
Monte em uma forma de fundo removível (de preferência) apertando com os dedos ou um copo de fundo reto.
Pré-aqueça o forno. Fure o fundo da massa com um garfo,  coloque papel manteiga e por cima feijões crus para fazer peso sobre a massa enquanto assa, evitando desta forma que ela suba.
Coloque no forno em temperatura média e asse por 15 minutos. Retire e reserve.

Creme Belga:

Misture todos os ingredientes, diluindo o amido de milho em um pouco de leite antes de incorporar aos outros ingredientes, desta forma evitamos que o creme forme pelotas. Leve ao fogo alto, mexendo sempre até ferver, baixe o fogo e continue mexendo até virar um creme. Deixe esfriar.

Cobertura:

Prepare a gelatina com metade da água que pede na receita da caixinha. Corte os morangos para decorar. Quando a gelatina estiver com consistência de clara de ovo, está no ponto para cobrir a torta.

Montagem:

Coloque o creme dentro da massa que foi assada, deixe que esfrie, se quiser coloque um pouco na geladeira para agilizar. Decore com os morangos e cubra com a gelatina. Retorne a torta à geladeira e deixe gelar.

Bon Appetit!!!



Fotos por Dalila Freitas Batista

terça-feira, 4 de agosto de 2015

Aparências - Coca-Cola



Rótulos e designers são somente para latas, não para pessoas!

Mãe: Interrogação ou Exclamação ?!

Mãe, com que roupa eu vou?
Mãe, cadê meu chinelo?
Mãe, o almoço tá pronto?
Mãe, deixa eu brincar?
Mãe, deixa eu ir pra festa?
Mãe?
Mãe?
Mãããeeee???

Mãe, trás a toalha!
Mãe, vou chegar atrasado(a)!
Mãe, agora não!
Mãe, só mais um pouquinho!
Mãe, me deixa!
Mãe!
Mãe!
Mãããeeee!!!

Como resistir?! Tantas solicitações, tantos pedidos, tantas determinações... Tanto amor!!

E tudo finda num: Mãe, te amo!!!


Meus filhos, meus pontos, minhas vírgulas, meu texto completo com começo, meio e INfinITO...

domingo, 2 de agosto de 2015

Torta de Frango com Requeijão e Palmito


Foi a primeira vez que fiz esta torta e sinceramente é muito gostosa. O segredo está na textura da massa antes de assar a base, a expessura ao abrir e o primeiro tempo de forno. Isto vai determinar se ela fica crocante ou dura... Aff, e ninguém merece investir nesta produção pra ver as pessoas se acabando para cortar a massa, né?

Então vamos lá!!

INGREDIENTES:

Frango:

01 bandeja de filezinhos de frango (sassami) 
01 limão grande
01 cenoura grande
01 cebola
02 dentes de alho picados
02 xícaras de água
Pimenta do reino à gosto
Coentro à gosto
Cebolinha à gosto
Sal

Recheio:

01 bandeja de filezinhos de frango cozidos e desfiados
01 cebola média
01 tomate grande
02 dentes de alho
01 colher de sopa de manteiga
01 colher de sopa de farinha de trigo
01 xícara do caldo do cozimento
01 gema
01 xícara de chá de palmito picado
01 xícara de chá de requeijão
1/2 xícara de chá de queijo ralado

Massa:

4 xícaras de farinha de trigo
01 colher de chá de sal
01 colher de chá de fermento em pó
200 grs de manteiga gelada em cubinhos
02 caixinhas (ou 01 lata) de creme de leite gelado e com soro.

PREPARO:

Frango:

Lave os filezinhos com o limão e tempere-os com o alho, a pimenta do reino e o sal. Descasque a cenoura e corte em 3 pedaços, descasque e corte também a cebola em quatro pedaços. Coloque todos os ingredientes: legumes, frango, coentro, cebolinha e a água em uma panela de pressão. Leve ao fogo alto e quando ela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Depois disso, tire a pressão, separe o frango, retorne o caldo ao fogo para reduzir um pouco mais. Desfie o frango. Reserve o caldo.

Recheio:

Descasque e pique a cebola e o alho. Descasque o tomate e pique também. Derreta a manteiga, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente, acrescente o alho refogue um pouco mais e agora o tomate, mexa até virar uma pasta. Adicione o frango desfiado e misture. Polvilhe com a farinha de trigo, retire do fogo sempre mexendo. Regue com o caldo e misture. Acrescente a gema e volte ao fogo brando mexendo para  atingir uma consistência grossa mas cremosa. Cuidado não secar demais. Reserve.

Massa:

Preaqueça o forno em temperatura média. Em uma tigela misture a farinha de trigo, o sal e o fermento. Junte a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa, não precisa dissolver a manteiga completamente. Junte o creme de leite e amasse até formar uma bola.

Montando:

Reserve um terço da massa para cobrir a torta. Com o restante, forme uma bola e transfira para uma superfície seca e polvilhada com farinha de trigo. Abra com um rolo ( se não tiver rolo, procure um objeto arredondado que possa substituir (eu usei uma garrafa de vinho... Pois é, a gente se vira como pode!). 
Cubra os fundos e as laterais de uma forma de 24 cm apertando e depois faça furos no fundo com um garfo. Retire as sobras das bordas. Olha a dica: Para transferir a massa para forma, enrole a massa no rolo e depois desenrole sobre a forma.
Cubra a massa com papel manteiga e feijões crus para pesar sobre a massa. Leve ao forno e asse por 15 minutos.
Retire a massa. Com cuidado retire o papel e os feijões. Polvilhe a massa com o queijo ralado, cubra com o recheio de frango, coloque o requeijão e salpique o palmito por cima. Abra o restante da massa e feche a torta. Faça 04 furinhos em cima para que o vapor saia ao assar. Decore como preferir, com uma gema diluída em água pincele a torta. Isto vai deixar sua torta mais brilhante e dourada.
Leve ao forno preaquecido e asse em torno de 40 min ou até que fique dourada.

Bon Appetit!!



sábado, 1 de agosto de 2015

Filé Medalhão ao Molho Madeira com Purê e Ervilhas


Nem sempre a gente tem tempo de elaborar todos os passos de um prato. Por isso me tornei adepta de facilitar meu dia-a-dia na cozinha em alguns aspectos: cortes prontos de carnes, molhos (tem uns que são muito bons e com versões light), e, diga-se de passagem, isto não tira o mérito de servir uma comidinha para ser apreciada. 

A receita de hoje é rápida, tendo em vista que uso medalhões prontos e molho madeira também. Agora deixo a dica: Não se contente com os temperos que vem neles, adicione. 

Para o molho madeira sempre acrescento champignons. Nos medalhões grelho com um pouco de alho e azeite de boa qualidade. São estes detalhes que farão a diferença.

Mãos à obra!!

INGREDIENTES:

Purê de Batatas:

06 batatas médias
01 colher de sopa de margarina ou manteiga de sua preferência
Coentro à gosto
Cebolinha à gosto

Medalhões:

02 bandejas de medalhões (de sua preferência)
02 dentes de alho picados
01 lata de ervilhas
01 cebola média em rodelas
01 pacote de molho madeira (de sua preferência)
01 pacote de champignons
01 colher de sopa de azeite para grelhar
01 colher de sopa de margarina para grelhar

PREPARO:


Descasque e cozinhe as batatas em água e um pouco sal. Passe-as em uma peneira de forma que não fiquem pelotas, acrescente uma colher de sopa de manteiga e leve ao fogo mexendo até ficar cremoso. Adicione coentro e cebolinha bem picados. Forre o pirex com o purê salpicando ervilhas por cima.


Coloque em uma frigideira o azeite e a margarina com o alho, deixe que aqueça bem observando para que o alho não queime e então acrescente os medalhões. Deixe que dourem dos dois lados. Coloque-os sobre o purê.


Agora caramelize as cebolas na frigideira que preparou os medalhões. Deixe que dourem. Coloque sobre os medalhões.


Pegue o molho madeira e champignons e aqueça-os em uma panela colocando sobre os medalhões. Salpique o restante das ervilhas.


Prontinho!! Sirva com arroz branco... e escute os "huuuums" da galerinha.


Essa foi minha versão à francesa!! Voilà!!